不粘蛋糕烤盤(pán)教您制作蘑菇蛋糕

材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油

 調(diào)味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1

做法 :

    1調(diào)制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發(fā)，邊加砂糖邊打至細(xì)膩。使用1cm左右無(wú)齒裱花頭，在墊白紙并撒少量面粉的烤盤(pán)上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。

    2調(diào)制巧克力奶油：可可粉加色拉油調(diào)勻拌入白脫油（濃稠根據(jù)需要而定）。

    3用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中間刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。

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